Integración Tecnológica y Reducción de Pérdidas Poscosecha en la Pesca Artesanal y Acuicultura
Problem Definition
Las comunidades pesqueras artesanales y los pequeños acuicultores experimentan elevadas pérdidas de su producción por la falta de una cadena de frío confiable, infraestructura adecuada de acopio y herramientas digitales de comercialización directa. Esta situación restringe la llegada de productos frescos a mercados urbanos e industrias procesadoras.
Root Causes
Ausencia de plantas comunitarias de procesamiento y congelado impulsadas por energías renovables en los puertos pesqueros.
Vulnerabilidad logística en el transporte refrigerado hacia los centros de consumo y distribución masiva.
Falta de plataformas digitales colaborativas para conectar pescadores artesanales directamente con mayoristas y restaurantes.
Scope
Discussion
Discussion (1)
La tecnología de frío es necesaria, pero sin resolver primero la formalización y los costos energéticos en zonas remotas, cualquier equipo digital será solo chatarra cara; ¿cómo planean garantizar la sostenibilidad operativa sin un subsidio energético estructural?